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    平安夜吃苹果了吗?关于苹果你可能不知道的三件事

    来源:中鼎检测 日期:2020-12-25 点击:275次

    昨天平安夜了大家有收到苹果吗?

    为什么平安夜送苹果?

    圣诞节源自古罗马,在流行中国后,我国也发展出属于本国独特的仪式文化。据说是取“苹”的谐音“平”,寓意平平安安,因此苹果被称之为平安果。近年来,临近圣诞节这几天绑了红丝带/印字的苹果都会出现在各商场橱柜中,甚至摇身变成“土豪果”。

    作为我们日常生活里常见的水果,

    今天小C就给大家展开讲讲

    关于苹果你可能不知道的三件事。

    █ 一天一苹果,医生远离我?

    “一天一苹果,医生远离我”,这句老话一直广为流传。苹果的确含有丰富的膳食纤维和维生素,但并不是“全能”。任何疾病,都不是通过简单的“吃点什么”就能预防或治疗的。苹果的果糖含量很高,如果饭后吃饱了再加一个苹果,就容易发生肥胖等风险。再者,假设每天的水果是只吃一个苹果,也不能达到均衡营养的目的。

    █ 打蜡的苹果吃了有害吗?

    网上曾流传苹果刮出半斤蜡的视频。事实上,苹果在生长过程中,它的表皮会分泌出一层果蜡。这种果蜡是一种酯类成分,可以防止外界微生物、农药等入侵果肉,是苹果自身对抗外界环境的防护措施,对人体无害[1]。

    而且,在苹果生产、运输过程中,为了防止水分流失、防止害虫侵蚀、延长保存时间,打蜡其实是正规的操作。根据国家标准GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》,吗啉脂肪酸盐(又名果蜡)、巴西棕榈蜡等均作为被膜剂用于新鲜水果,也就是俗称的打蜡。所以只要是正规打蜡,不会对人体健康产生危害。

    █ 苹果皮削掉会浪费营养吗?

    苹果皮中含有多酚、黄酮和花青素等营养素[2]。但是通过吃苹果皮摄入的这些营养素的量很少,不会对健康起到很显著的作用。相反,苹果的果皮可能存在一定的农药残留。世界卫生组织曾建议吃水果的时候最好彻底削皮[3]。

    苹果常见农残检验项目有哪些[4]?

    (CTT具备以上农残项目的检测能力)

    最后
    借着苹果的美好寓意,祝大家健康平安。

    圣诞快乐!

    参考文献:

    [1] 《中文科技期刊数据库》人文社科 财经 农业经济 摘要 《苹果打蜡还能吃吗?》
    [2] 苹果皮提取物中抗氧化物质的研究
    [3] 世卫组织:建议根块蔬菜及水果彻底削皮
    [4] 国家食品安全监督抽检实施细则(2020年版)
    图源:unsplash
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